Marie de Livinhac, une passion du produit de qualité

Une entreprise jeune
Créée en juillet 91 par trois industriels aveyronnais, la société Marie de Livinhac a pour objectif de développer des produits lyophilisés de qualité, privilégiant le goût, le terroir, la culture, facile à mettre en œuvre pour le consommateur. Après s’être installée provisoirement dans un local appartenant à la collectivité de Decazeville, l'entreprise intègre en 1993 un nouveau bâtiment construit sur la Zone Industrielle du Centre. Trois ans plus tard et fort d’un développement soutenu, les dirigeants ont décidé d’implanter une unité de lyophilisation sur place, la production étant auparavant sous-traitée.

« Des produits authentiques »
Aujourd’hui l’entreprise emploie 8 personnes et compte 12 produits en de multiples conditionnements. Dans un souci permanent de qualité, l’essentiel des matières premières est traité sur place à l’exception du poisson qui lui est travaillé sur le lieu de pêche au Danemark.
Jusqu’en 2005, la production était orientée vers des produits du terroir (estofinade, aligots, truffade…). Aujourd’hui, Marie de Livinhac se diversifie. De nouvelles recettes aussi bien salées comme des « Acras de Morue ou de Crevettes » que sucrées avec différents parfums de beignets (pommes, framboises…) ont fait leur apparition.

Perspectives et stratégies

Cette structure se place dans la tendance générale de consommation qui est celle du « convénience », le « bien manger et facilement cuisiné ».           « Dans un esprit de plaisir et de gastronomie, Marie de Livinhac s’attache à développer des produits dans le cadre d’une éthique ». La simplicité de préparation, la simplification des emballages, la conservation et le stockage hors de la chaîne du froid, contribuent aux économies d’énergies.
Un nouvel élan va être donné avec l’arrivée de produits et l’ouverture sur d’autres marchés, tel que le RHF (Restaurant Hors Foyer) ou encore en direction de l’exportation. Déjà en 2006, 5% du C.A. est réalisé à l’exportation et la présence de Marie de Livinhac au SIAL 2006 sur l’espace ARIA (Association Régionale des Industries Alimentaires) Midi-Pyrénées témoigne de cette volonté.
Les efforts en matière de Recherche & Développement (recettes, packagings…) ont permis à l’activité de croître de façon régulière depuis 10 ans. En signe de bonne santé, l’entreprise affiche des prévisions de croissance d’activité pour les années à venir.
Liens vers les sites : http://www.aria-mp.com/

Innovation : produits, services, marques... UNICOR s’adapte aux besoins La coopérative UNICOR a décidé, par l’intermédiaire de son réseau de distribution les Magasins Verts, de dédier un espace à l’élevage dans sept villes où ils sont implantés. Dorénavant, les éleveurs pourront trouver tout le matériel adéquat dans un même lieu ainsi qu’un nouveau produit, « le catalogue ovin » répondant aux besoins de répertorier les produits. TECHMAY innove toujours ! Désormais, une étiquette permet de remplacer les cachets de cire du Cognac. Elle est particulièrement esthétique, facile à enlever et peut être posée très rapidement. D’autres applications sont déjà envisagées… Plus d'informations : www.techmay-logetiq.com

Manuel CANTOS : « Manager, c’est prouver en permanence et étudier toute sa vie »

Une belle leçon d’humilité et de courage dans la bouche de cet entrepreneur aveyronnais autodidacte au parcours exceptionnel.

Né en 1937, Manuel CANTOS est de la trempe de ceux qui ont dû cesser leur scolarité pour aider leurs parents, qui ont mesuré pas à pas la valeur du travail et qui ont su intelligemment investir le fruit de leur labeur.

Comment passer d’une simple laverie à un groupe familial de 15 sociétés, structure majeure dans les secteurs de l’hôtellerie et des énergies renouvelables ? « Avec du travail, toujours du travail, et en prenant au bon moment les bonnes décisions », pas à pas, à l’aveyronnaise, mais avec un sens aigu de l’anticipation.

Ce fut d’abord l’évolution du métier d’origine de blanchisseur vers la gestion totale du linge des entreprises et des collectivités, puis des pressings sur Decazeville et Montpellier, suivis d’investissements bien sentis dans l’hôtellerie et la résidence privée pour 3° âge.

En 1990, c'est un retour sur le cœur de métier originel avec l’acquisition d’une blanchisserie industrielle à Périgueux puis d’une autre sur Agen et enfin d’une agence commerciale à Bordeaux, afin d’avoir une couverture complète sur le grand Sud Ouest (structures cédées depuis à un fonds d’investissement).

Et puis, une étincelle, un déclic, une vision d’avenir : le futur fera la part belle aux énergies renouvelables. Le Groupe CANTOS décide alors d’investir en 1998 dans 4 micro centrales produisant 32 Millions de Kwh par an dans l’Ariège, auxquelles viennent se rajouter entre autres, dès 2000, un parc éolien dans l’Aude de 28 Millions de Kwh et récemment un parc de 30 millions de Kwh dans l’Hérault… Et ce n’est qu’un début… Ces énergies sont intarissables comme d’ailleurs celle de Manuel CANTOS qui, en partie grâce à sa famille désormais fortement impliquée dans ces structures, trouve le temps d’animer le Club des Entrepreneurs du Bassin, la plateforme d’initiative locale pour l’emploi ODI et préside depuis 5 ans le Tribunal de Commerce de RODEZ.

Il s'agit véritablement d'une implication de tous les instants, dans un pays qui a commis « l’énorme erreur des 35 heures », mais dans cet Aveyron qu’il aime, tant par sa qualité de vie, son sens du travail que « pour son vent et l’intensité des relations ! ».

Ses conseils aux créateurs : « ne jamais s’enfermer dans des certitudes, se poser tous les jours 2 ou 3 bonnes questions, accepter de s’investir totalement sans trop regarder les horaires, considérer que le travail est une valeur, accepter quelques sacrifices pour vivre l’instant jubilatoire de l’œuvre accomplie… et quand il y a un homme et un projet, la réussite doit suivre ».

Un langage de vérité que Manuel CANTOS distille avec ce regard pétillant qui, plus qu’une leçon d’économie, est une leçon de vie.

Brèves, les gens ... Passage de flambeau à la CEGELEC Jean-François Brusque est le nouveau directeur de CEGELEC. Il remplace Jean-Claude Cambournac parti à la retraite après 36 ans passés dans cette société dont 7 années à Rodez.