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Macro-économie |
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Le développement durable : un engagement « tout naturel » pour l’Aveyron
La DDAF, la DDE de l’Aveyron en partenariat avec la COVED (opérateur de gestion et de traitement des déchets) organisaient, ce 26 mai dernier, à l’auditorium de l’Ecole Nationale de Musique de Rodez, un colloque sur le développement durable en Aveyron. Elus, institutions, associations, chefs d’entreprise se sont réunis autour des thèmes de stratégie territoriale, énergies renouvelables, éco-habitat et gestion de l’eau afin d’aborder ensemble le développement durable de l’Aveyron rappelant que les actions de chacun construisent l’Aveyron de demain.
Colloque « Développement Durable » à Rodez
Les trois premiers intervenants : René Quatrefages (Président du Parc Naturel Régional des Grands Causses), Jean-Paul Tournois (PDG de SACOR) et Hubert Calmettes (Directeur d’Aveyron Expansion) s’accordent à penser que le développement durable impose à chaque acteur d’anticiper et qu'il cesse d'être seulement générateur de contraintes pour devenir une opportunité de valorisation. Sur ce point, l’Aveyron est déjà passé à l’action. Le PNR Millau Grands Causses témoigne d’ « une certaine durabilité en Aveyron » selon les mots de René Quatrefages. Son projet de préservation des patrimoines s’inscrit dans la durée. Hubert Calmettes rappelle ce que pèse l'Aveyron dans le secteur des énergies renouvelables et la volonté d'accompagner le développement économique en prenant en compte l'environnement y compris dans l'aménagement des zones d'activités. La prise en compte du long terme est indispensable à l’action économique. Et pour Jean-Paul Tournois, « gouverner c’est prévoir ». L’entreprise n’échappe pas à la règle.
S’il faut anticiper pour mieux préserver et mieux « développer », le développement durable, au-delà des préoccupations environnementales, se révèle aussi être un « créateur de valeur ». Non seulement pour les entreprises mais aussi pour les collectivités. La mairie de Cransac s’équipe d’un mode de chauffage collectif à partir de noyaux d’abricots, de prunes et de pêches. D’autres travaillent sur l’intégration paysagère de leur bâtiment. Tel est le cas de l’entreprise Vincent Cadeaux à Millau-Larzac ou de Cirex France et son bâtiment bioclimatique à Séveyrac. L’écologie cesse d’être une contrainte pour l’entreprise. Afficher des normes « écologiques » par le biais de certifications sert aussi désormais de faire-valoir. Sacor s’illustre en la matière avec ses certifications IFS (International Food Standard) et BRC (British retail Consortium) qui lui permettent de vendre ses produits sous marque de distributeurs. Jean-Paul Tournois explique qu’ « une entreprise doit être ancrée dans son territoire ». Nombre d’entreprises en Aveyron ont pris l’engagement du développement durable. Il faut dire que le territoire aveyronnais s’y prête. Il dispose déjà de sérieux atouts. L’Aveyron offre une qualité de vie que l’on a forcément envie de préserver et des ressources, notamment en terme d’énergie renouvelable. Rappelons qu’hydroélectricité, solaire, éolien, bois… sont autant d’alternatives qui font de l’Aveyron, le 2ème département dans ce domaine au plan national. Les entreprises aveyronnaises contribuent à cette place de choix avec plus de 140 000 m² de projets photovoltaïques en Aveyron.
Zoom sur l’engagement d’une entreprise aveyronnaise dans le développement durable : le Groupe Burlat
S’il y a plusieurs façons de participer au développement durable, il en est une que le Groupe Burlat a choisie : la traçabilité garantissant l’intégrité du produit. C’est aujourd’hui dans le cadre de son activité d’imprimerie que le Groupe Burlat présent sur l’agglomération ruthénoise (Rodez, Onet-le-Château, Olemps) a décidé d’agir. En 2006, il avait déjà obtenu le label Imprim’Vert pour sa gestion des déchets. Désormais, tout client du groupe qui décide d’imprimer sur le site offset feuille d’Olemps dernièrement labellisé FSC/PEFC agit contre la destruction des forêts pour une gestion durable et pour les droits des peuples indigènes. En faisant ce choix, le client bénéficie lui-même du label FSC/PEFC qu’il peut apposer sur ses documents de communication. Le site d’impression offset feuille d’Olemps est le premier en Aveyron à obtenir cette certification. Sur 6000 imprimeries en France, 60 ont la certification PEFC et une vingtaine FSC. Le groupe Burlat a redoublé d’efforts. Une équipe de responsables a mis en place et assure le suivi des process qui permettent de maintenir cet engagement contrôlé tous les ans par un audit. Le groupe a intégré des évolutions dans sa production, notamment l’utilisation d’encres végétales et de plaques sans chimie. S’engager dans le développement durable, c’est faire œuvre utile mais c’est aussi se donner un atout pour demain.
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| Agenda économique |
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Journée Portes Ouvertes aux recrutements chez Lagarrigue le 25 juin prochain
L’ entreprise Lagarrigue de Firmi organise une journée portes ouvertes aux recrutements le 25 juin prochain dès 9 h 30, sur le site de l’entreprise à Firmi. Plusieurs postes sont à pourvoir (poste d’électromécanicien, chef de chantier génie civil, adjoint aux études de prix, secrétaire technique études prix ou secrétaire d’accueil en CDD, ouvriers qualifiés et débutants...).
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AG de l’ADIMAC le 27 juin prochain à Figeac
L’ADIMAC organise son assemblée générale sur le thème « Quand écologie rime avec économie, entreprises et colectivités… déjà actrices ». Elle aura lieu à 10h à Figeac.
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SIAL, Paris Nord Villepinte, du 19 au 23 octobre
Le Parc des Expositions de Paris accueillera du 19 au 23 octobre prochain le salon mondial leader sur le secteur de l'agroalimentaire. Plus de 140 000 visiteurs et 5 300 exposants convergent vers ce rendez-vous incontournable des professionnels de l 'alimentation : industriels de l 'agroalimentaire, distributeurs, importateurs, négoce et commerce de gros, sociétés de restauration commerciale et collective... Un espace sera dédié à la région Midi-Pyrénées dans le hall des régions de France. Pour participer à cet événement contactez Sandra Uebelhart au 05.62.19.34.45
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Collectivités |
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| La PFT Viandes et Salaisons : une action locale et durable
Née en 2001 d’un partenariat entre l’établissement public d’enseignement agricole de La Roque, le Centre Technique de la Viande, et le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles, la Plate Forme Technologique « Viandes et Salaisons » met ses compétences au service des professionnels en lien avec les étudiants : de l’agriculteur à la petite entreprise agroalimentaire. Son seul mot d’ordre : agir ensemble localement et durablement pour préserver et valoriser les savoir-faire aveyronnais !
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salage de jambons par enfouissement au hall technologique de La Roque |
Quoi de mieux que de mutualiser les moyens afin d’aider les plus petites entreprises à se développer ? Mettre la technologie au service des PME et TPE, c’est ce qu’ont fait les 3 structures réunies au sein de la PFT « Viandes et Salaisons » :
• L’Etablissement Public Local d’enseignement et de formation professionnelle agricoles de La Roque relève du Ministère de l’Agriculture et de la Pêche. Grâce à son centre de formation professionnel et de promotion agricole (CFPPA), son hall technologique de transformation de la viande et son centre de ressources « agroalimentaires et alimentation », l’EPL de La Roque assure les missions d’orientation, d’appui technique, de recherche et développement, de transfert de technologie, d’information et de sensibilisation auprès des étudiants et des entreprises.
• Le Centre Technique de la Viande a pour mission d’accompagner les entreprises des filières viandes du Nord Est de la Région Midi-Pyrénées. Il assure la maîtrise d’œuvre d’études à caractère collectif pour la filière viande. Information, prévention, conseil technologique, maîtrise du risque sanitaire, appui à la mise en place de signes officiels de qualité, formation… sont autant d’actions portées par le CTV.
• L’antenne du Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles à Rodez est spécialisée dans le secteur des salaisons. Elle assiste les entreprises dans leurs démarches d'innovation, de performance industrielle et de sécurité alimentaire en proposant de réelles solutions industrielles. De la formulation au test consommateur, en passant par la microbiologie et l'hygiène dans le domaine de la viande et des salaisons, chaque aspect est traité pour fournir un appui de qualité aux entreprises. Le CTCPA assure une large mission de Recherche et Développement et de formation.
Il était de bon sens pour ces 3 acteurs de réunir leurs forces. Leur complémentarité leur permet aujourd’hui d’œuvrer ensemble pour la technologie, la sécurité sanitaire, la maîtrise des risques (biologique, technologique, environnementale et des personnes) et pour la valorisation des filières. Si la PFT « Viandes et Salaisons » forme, conseille, accompagne étudiants et entreprises et leur permet d’expérimenter, elle assure aussi le lien entre le monde professionnel et la formation. Elle fait travailler les étudiants, personnes ressources, sur des problématiques appliquées en partenariat avec les professionnels. L’interactivité est son cheval de bataille : entre blog et bulletin numérique d’information, la PFT investit le monde agroalimentaire aveyronnais. Tous ceux qui portent un intérêt au secteur alimentaire ont la possibilité de s’abonner gratuitement au bulletin agroalimentaire de la PFT, outil d’information sur la chaîne alimentaire. Toujours dans un souci de partage et d’échange d’information, la PFT a développé son blog, véritable centre de ressources pour la filière agroalimentaire en Aveyron. Vous pourrez y découvrir entre autre les projets sur lesquels elle travaille : mise en valeur des viandes issues de race ovine Lacaune de la filière lait, gestion des effluents gras grâce à un pilote de saponification, sélection de ferments de salaisons adaptés aux procédés à basses températures, développement des circuits courts de commercialisation… Projets qui témoignent d’un engagement local et « durable ». La PFT « viandes et salaisons », c’est l’innovation à la portée de tous !
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