La lettre de l'économie en Aveyron
Nov. 2009
Numéro 45


Edito

Développement économique : la proximité c’est l’efficacité

Comme toujours les réformes qui s’annoncent sont potentiellement porteuses du pire ou du meilleur. Entrevoir, dans la volonté d’alléger le millefeuille national, une perspective de simplification et d’optimisation des finances publiques ne peut que retenir l’attention du citoyen et de l’entrepreneur ô combien lassés par la complexité à la française. Il conviendra cependant de bien mesurer l’impact que pourraient avoir certaines réformes sur certains territoires, notamment ruraux.

L’Aveyron, département grand comme la Région Alsace dans une Région Midi-Pyrénées grande comme un pays (la Suisse), éloigné de la métropole régionale, si particulier dans sa terre et dans ses tripes ne pourra jamais se « gérer » globalement en terme de développement économique depuis Toulouse. La connaissance du terrain, des entreprises et des hommes est bien la clé. Cette proximité, cette disponibilité, les acteurs nous la demandent. Bien peu d’implantations nouvelles, nombreuses jusqu’à cette année n’auraient été concrétisées sans un front uni aveyronnais (acteurs locaux et consulaires, Département et Aveyron Expansion).

Si demain les centres de décision en matière économique (toutes institutions confondues) devaient se recentrer sur Toulouse, nous ne ferions que reproduire notre bon vieux travers jacobin sous couvert de régionalisation : faute de stratégie, de dispositif ad hoc, faute d’accueil et d’hommes viscéralement impliqués dans ce challenge que l’on appelait il n’y a pas si longtemps développement et aménagement du territoire, nous nous exposerions à ce que notre bel Aveyron devienne une jachère économique, un parc de loisirs bucolique ou une réserve d’indiens. Chacun l’aura compris, il en va surtout de l’équilibre indispensable entre centre et périphérie, entre ville et campagne ; il nous faut y veiller.

Arnaud VIALA
Conseiller Général de Vezins
Président d'Aveyron Expansion
Consultez le blog d'Arnaud Viala

 
Au sommaire

A la Une
> Les PME face à la grande distribution


> Telex de l'économie

Macro économie
> AIRBUS expose sa stratégie industrielle à 10 ans

Collectivités
> Grand Rodez Développement, TGM et Chrysalis : pépinières aveyronnaises

> Agenda

Vie des entreprises
> VLH, la solution hydroélectrique de MJ2 Technologies

> Innovation

Entrepreneurs aveyronnais
> Il était une « foie »… François Douls

> Les gens

> Lu pour vous

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A la Une  

Les PME face à la grande distribution

La polarisation actuelle de la distribution sur les prix de vente aux consommateurs repose à l’évidence le problème des relations de la PME aux grandes enseignes nationales. Ces dernières tétanisées par la montée en puissance du hard discount durant des dix dernières années focalisent leurs communications sur le prix, leur offre produit sur les MDD (Marques De Distributeurs) ou les premiers prix et transforment les négociations en centrale d’achat, en véritable presse citron. A titre d’exemple, 45 % des volumes du Roquefort sont commercialisés aujourd’hui sous marque de distributeur et d’une manière générale peu nombreux sont les industriels leaders d’un marché qui pourrait s’affranchir de la fabrication de MDD souvent pénalisantes en terme de marge. C’est dans ce contexte (où l’industrie agroalimentaire plutôt mieux lotie dans la crise au plan du chiffre d’affaires se mobilise pour sauver quelques points de rentabilité) que l’ARIA a organisé le 9 novembre dernier une rencontre avec Jean-Michel Marin, spécialiste du sujet, à la croisée des 2 mondes. Si la capacité à innover et l’enracinement des PME et de leurs produits sont clairement identifiés comme des points forts, la GMS (Grande et Moyenne Surface) stigmatise souvent un défaut de stratégie ou de compréhension de sa propre stratégie de distributeur ainsi que les problématiques de taille critique qui créent un déséquilibre manifeste dans la relation commerciale. Le consultant en appelle aux démarches collectives pourvoyeuses d’une lisibilité de l’offre et de citer l’exemple du label « produit en Bretagne » largement soutenu il est vrai par Leclerc.
Une enquête auprès d’un échantillon national de consommateurs a par ailleurs révélé une sur-mobilisation du consommateur sur le critère de l’origine d’un produit agricole lors d’un acte d’achat (51%) juste derrière le critère prix (54%) ! L’immense majorité se dit par ailleurs intéressée par des produits de saison de proximité ou naturels.
Le maître mot faisant figure de rempart aux marques distributeurs et au 1er prix étant bien entendu la différenciation dans toutes ses composantes, depuis l’innovation produit jusqu’au développement de nouveaux formats et packagings.
Ceci étant posé, l’option MDD reste toujours possible pour peu que l’on tranche clairement entre une stratégie industrielle axée sur les volumes et une stratégie axée sur la valeur de la marque. Une fois séduite par le faible coût marketing et l’engouement du consommateur pour les MDD (70% se disent prêts à en acheter), la PME devra toutefois bien mesurer tous les risques, notamment les contraintes en terme d’exigence qualité, de construction de l’offre, de tarification, de respect des délais, engagements souvent difficilement supportables pour des structures courtes. Elle devra enfin mesurer le risque lié à une dépendance économique, à une enseigne. Quels que soient le domaine, la taille, le profil de l’entreprise, l’objectif demeure d’assurer sa pérennité et en la matière choisir clairement entre une culture du volume et une culture de la valeur semble être la clé.

 

Telex... l'économie aveyronnaise en bref
L’Aveyron… quoi de plus naturel ?

81% des français (Ifop novembre 2009) considèrent l’Aveyron comme un territoire authentique et préservé. Par ailleurs, l’Aveyron vient d’être élu par l’hebdomadaire La Vie 2ème département écologique de France et nous pouvons d’ores et déjà afficher un leadership national en matière d’énergie renouvelable grâce notamment à l’hydroélectricité et à ses 2300 mégawats, grâce au 2ème parc éolien français et à 295 000 hectares de forêt qui trouveront si demain la filière s’organise, et elle a déjà commencé à le faire, de nouveaux débouchés.

Bosch Rodez reconnu parmi les grands d’Europe en termes de management de l’excellence

Après le label européen « recognized for excellence » avec 5 étoiles (R4E 5*) reçu en 2007, le site Bosch de Rodez a obtenu lors de la cérémonie de Reconnaissance du 28 septembre 2009 à Bruxelles, le titre de « finaliste 2009 au Prix Européen de l’Excellence » décerné par l’EFQM ainsi que le Prix dans la catégorie « Formation Continue, Innovation et Amélioration ».
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« Les énergies renouvelables au cœur du développement durable en Aveyron »

Le colloque « Les énergies renouvelables au cœur du développement durable en Aveyron » organisé par le Conseil Général de l’Aveyron et l’Association Villes et Développement Durable, le 13 novembre dernier, était l’occasion de lancer quelques pistes et de faire le point sur les dernières innovations en la matière. L’adhésion des élus, une législation à faire évoluer, une gestion plus décentralisée des dossiers, l’acception sociale… sont apparues comme les facteurs certains d’un développement durable en Aveyron quand bien même le département fait déjà figure de très bon élève.
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La SARL Nevoweb à Millau récompensée

L’entreprise Nevoweb hébergée à la pépinière d’entreprises TGM à Millau, bien qu'encore jeune, est en constante progression du point de vue de ses activités, son périmètre d'action et la diversité de sa clientèle. Lors du concours international organisé en septembre dernier par la Communauté DotNetNuke - plateforme internationale de développement de sites Internet à gestion de contenu intégrée -, la SARL Nevoweb a décroché le 1er prix Section Europe dans 2 des 3 catégories proposées : "Site Internet le plus original et créatif", "Meilleur site e-commerce". Des récompenses qui attestent du succès d’une entreprise aveyronnaise pour le moins dynamique !
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La SARL Druilhet reconnue « Entreprise du patrimoine vivant »

La SARL Druilhet, entreprise de charpente traditionnelle implantée depuis 20 ans à Flavin a reçu le label « Entreprise du patrimoine vivant » qui reconnaît un savoir-faire rare reposant sur la maîtrise de techniques traditionnelles ou de haute technicité.
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Le guide France 2010 GaultMillau retient 9 tables du Nord Aveyron

Michel Bras recueille 4 toques, le Grand Hôtel Auguy à Laguiole 3 toques ainsi que le Méjane à Espalion et la Route d’Argent à Bozouls. Le Belvédère à Bozouls, le Méjanassère à Entraygues, Aux armes d’Estaing et l’Auberge Saint-Fleuret à Estaing sont couronnés d’une toque. L’Eau Vive à Espalion obtient le label coup de cœur.
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La Naucelloise reçoit le 1er prix de l’académie du Tripou

L’académie du Tripou créée il y a 8 ans à Tours vient de consacrer le Tripou de la Naucelloise avec son 1er prix 2009. Un tripou que l’on retrouve à Hong Kong dans un établissement de luxe dont le chef est d’origine aveyronnaise.
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 Lettre de l'économie en Aveyron - n°45 - Novembre 2009 - Page 1

Macro économie - Collectivités


Macro-économie

AIRBUS expose sa stratégie industrielle à 10 ans

Le 3 novembre dernier à l’Université Paul Sabatier, Jean-Marc THOMAS, Président du pôle AESE et Président d’AIRBUS, entouré de ses principaux directeurs, présentait la stratégie industrielle du groupe à ses sous-traitants et aux agences de développement.

A date, la crise n’impacte que de façon limitée le constructeur et les sous-traitants aéronautiques qui ont pour seul client AIRBUS semblent de ce fait plus épargnés que ceux qui sortent de ce périmètre avec des grands opérateurs du secteur plus chahutés, tels EUROCOPTER ou DASSAULT.

Le Président d’AIRBUS s’attend même à une progression moyenne annuelle du trafic aérien de près de 5% par an sur les 10 ans qui viennent avec un besoin global sur 20 ans de 25 000 avions !

Cet optimisme se trouve bien évidemment tempéré par l’impératif environnemental, la parité euro/dollar, les risques systémiques qui subsistent ou la pandémie qui déferle sur nos pays.

Autre facteur devant nous conduire à un examen prudent de la situation : l’évolution de l’environnement concurrentiel. Si à court et moyen terme, les problèmes du géant de l’aéronautique américain peuvent servir les intérêts d’AIRBUS, il convient de considérer l’émergence du nouvel acteur chinois qui à 10 ans pourrait bouleverser le jeu.

Il s’agit donc de « rendre l’avenir possible » à travers des options technologiques innovantes qui, demain, feront émerger un avion qui émettra 50% de gaz à effet de serre en moins, un avion plus électrique, un avion plus composite, un avion plus silencieux.

Les questions de prix de revient demeurent au cœur de la réflexion dans un paysage concurrentiel encombré. Espérons que le recours au L.C.C. (Low Cost Countries) ne sera pas la règle comme elle le fut dans l’industrie automobile qui en est depuis en partie revenue et parle aujourd’hui de « relocalisation » !

 

Agenda économique

 

Pollutec du 1er au 4 décembre à Villepinte
Rendez-vous incontournable des professionnels de l’environnement, Pollutec Horizons réunira à Paris pendant 4 jours, 40 000 décideurs et prescripteurs de l’industrie, du bâtiment, du secteur tertiaire et des collectivités locales à la recherche de solutions globales pour répondre aux enjeux environnementaux et économiques d’aujourd’hui et de demain.
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Conférence sur le e-business, le 7 décembre prochain à la CCI de Millau
« Comment développer ses ventes, fidéliser et conquérir de nouveaux clients sur Internet ? » sera le thème de la conférence sur le e-business organisée par la CCI de Millau de 14h30 à 18h, 38 boulevard de l’Ayrolle à Millau. E-commerce, e-tourisme et e-industrie feront l’objet de 3 ateliers respectifs.
cf. étude e-commerce toujours disponible
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Le Tour de France de la Croissance Externe fait étape à Rodez le 10 décembre 2009
Le Tour de France de la croissance externe est une manifestation itinérante destinée à familiariser dirigeants de PME et cadres de grands groupes avec les enjeux et le mode opératoire d’une stratégie de croissance externe.
Cette conférence organisée par la CCI de Rodez sera animée par Marc Chamorel, Directeur de la rédaction de Reprendre & Transmettre. Elle s’adresse principalement aux dirigeants de groupes engagés dans une stratégie de croissance externe, aux dirigeants de PME et TPE qui s’interrogent sur l’opportunité et les risques d’une telle opération, aux cédants potentiels qui peuvent faire l’objet d’une reprise par un groupe.
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SISQA 2009, du 10 au 13 décembre prochains à Toulouse
Le Parc des expositions de Toulouse accueillera du 10 au 13 décembre prochains la Semaine Internationale de la Sécurité et de la Qualité des Aliments (SISQA) organisée par la Région Midi-Pyrénées en partenariat avec l’IRQUALIM, la CRAMP, la FRC2A, l’ARIA et la CRCI Midi-Pyrénées.
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Collectivités

Grand Rodez Développement, TGM et Chrysalis : pépinières aveyronnaises

Une pépinière d’entreprises est une structure d’accueil, d’hébergement, d’accompagnement et d’appui aux porteurs de projets et aux créateurs d’entreprises. L’Aveyron en compte 3 : une à Rodez « Grand Rodez Développement », une à Millau « Très Grande Mégisserie (TGM) » et une à Decazeville « Chrysalis ». Toutes 3 hébergent de jeunes entreprises toutes aussi prometteuses les unes que les autres.

Les pépinières d’entreprises proposent des locaux, des équipements et des services partagés permettant une réduction de charges, ainsi qu’un accompagnement personnalisé durant le développement de l’activité de l’entreprise. Cet outil de développement économique n’a donc pas seulement une vocation immobilière mais aussi une vocation de soutien à la création d’entreprises. Son objectif est d’aider et de renforcer les chances de succès de ses entreprises, du développement à son insertion dans le tissu économique local. Les pépinières d’entreprises offrent, à des coûts partagés, diverses prestations dont la qualité est certifiée par l’AFNOR. En ce qui concerne l’hébergement, des bureaux sont mis à la disposition des entreprises pour une durée limitée à 48 mois. Elles ont également accès à des espaces communs (accueil, salle de réunion équipée, cafétéria...). Pour ce qui est de l’accueil et des services, les entreprises bénéficient de services collectifs, tels que télécopie, photocopie, courrier, permanence téléphonique, assistance en secrétariat, ... Elles ont également un accès aisé à des consultants dans divers domaines : juridique, comptable, fiscal, bancaire, commercial, de gestion, de développement technologique... Cette fonction résulte souvent du partenariat qui se crée autour de la Pépinière, véritable acteur du développement économique qui organise des rencontres, des conférences sur des thèmes donnés…

La Pépinière « Grand Rodez Développement » sur la zone d’activités d’Arsac à Sainte-Radegonde est gérée par la Communauté d’Agglomération du Grand Rodez. Elle existe depuis 1994. Aujourd’hui elles accueillent diverses entreprises. Medialis est une entreprise de services et conseils informatique et multimédia auprès de structures évoluant dans le monde des sports et des loisirs notamment. Autrement dire conçoit et réalise des supports vidéo destinés à la communication interne ou externe des entreprises et des collectivités. Cartodesk effectue des plans et de la cartographie (topo, CAO/DAO, SIG). Somas est une entreprise de conception, fabrication et maintenance de monte charges et monte personnes. Eas12 a une activité de conseil et réalisation de petits emballages et conditionnements personnalisés pour le commerce et la grande distribution. Cap Sud se positionne sur une activité de conseil et d'ingénierie complète d'opération, pour la mise en œuvre de solutions photovoltaïques, tant pour les particuliers que les collectivités. Labelsoft Technologies est une société de conseil informatique spécialisée dans la Qualité logicielle et le Contrôle Qualité Logiciel. IBR propose une activité de consultant, maître d’œuvre, ingénieur financier pour la réhabilitation et la valorisation du bâti rural. 2B Ingénierie est un bureau d’études pour la conception et la réalisation d'installations industrielles pour l'agriculture et l'agroalimentaire. Vitalaire effectue du conseil, installe du matériel médical et forme à l’assistance médicale à domicile. 2 ateliers restent disponibles, l’un de 110 m² et l’autre de 148 m².

La Pépinière TGM à Millau dépend de la Communauté de Communes Millau Grands Causses dont l’agence de développement économique assure tout un ensemble de prestations (conférences thématiques, conseil, assistance…). TGM s'inscrit dans le cadre d'une opération de réhabilitation de friche industrielle. Elle accueille tout type d'activité, du secteur tertiaire à la production artisanale en passant par l’économie sociale : un vérificateur/réparateur de balances (Act Bep), un électricien (Aelec), une société de téléphonie (Ineo Com Sud), une société de développement pharmaceutique (I.B. Labo). Mais aussi des écoles et un centre de formation : Act qui donne des cours privés des Arts de la Mode, l’école privée Marce-Henry de maquillage classique et artistique et Crept Formation. Sogema est une société de recrutement, T.D.F. une agence de télédiffusion de France, IMS-RN un bureau d’études des sols et risques, Ventura SA une société de conception de parcs éoliens, Luceol un bureau d’études en énergies renouvelables (solaire et éolien), Exia une société d’expertise immobilière, Nevoweb une entreprise de création de sites internet, MJ2 un bureau d’études de conception de turbines, Elyfec-Sps un bureau de contrôle sécurité des chantiers et Entre Deux une médiatrice familiale. Sont aussi présents dans les locaux de TGM l’Office national de la chasse, la Mission locale départementale, l’association Tremplin pour l’emploi, l’Udaf, Egee, Créer Boutique de gestion. De nombreux ateliers et bureaux sont encore disponibles et des travaux sont en cours pour l’aménagement du 3ème étage de la pépinière avec une quinzaine de bureaux modulables de 20 à 75 m² prévus pour fin 2010.

La pépinière « Chrysalis » sur la zone industrielle du Combal à Decazeville, s’inscrit dans le schéma directeur porté par la Communauté de Communes du Bassin Decazeville-Aubin. Le service développement économique de la communauté de communes assure le suivi personnalisé des entreprises aussi diverses soient elles. STIA est un sous-traitant industriel dans le domaine de la mécanique de précision, notamment en aéronautique (chaudronnerie, mécano soudure et ajustage). Aveyron Métal Inox (AMI) effectue également de la sous-traitance industrielle : elle conçoit, produit et maintient des produits propres pour l'aéronautique et l'agroalimentaire. Maigrir 2000 emploie une conseillère en nutrition. Bassin d’envies est une association de commerçants. Façade Alu 12 a une activité d’isolation extérieure des façades. B-Zip Diffusion crée et commercialise des t-shirts en ligne. A&R Coaching distribue les produits Herbalife, forme les nouveaux distributeurs et anime des ateliers forme et bien-être. V. Mondon enseigne la calligraphie. Paul Special Paper commercialise des cartons et papiers spécialisés. Kohen Services a une activité de négoce en gros et de location d’outils industriels. La SARL Kristol qui commercialise et distribue des produits d'entretiens haut de gamme auprès des PME et particuliers est pour l’instant hébergée en tant que porteur de projets. 2 bureaux sont disponibles.

Les pépinières aveyronnaises sont un véritable vivier de jeunes entreprises pleines d’espérance…


 Lettre de l'économie en Aveyron - n°45 - Novembre 2009 - Page 2

Vie des entreprises

Entreprise  

VLH, la solution hydroélectrique de MJ2 Technologies

Face à l’absence de solution technico-économique appropriée à la mise en valeur des chutes d’eau inférieures à 2 m, une poignée d’hommes en Aveyron a décidé de se lancer, au début de ce XXIème siècle, dans un concept de turbine pour les très basses chutes baptisée VLH, « Very Low Head » turbine. Aujourd’hui, non seulement le pari est tenu mais la phase d’industrialisation des VLH est avancée. C’est sous le nom de MJ2 Technologies que Marc Leclerc, le gérant, mène son offensive de développement durable, à la veille du sommet de Copenhague. Enfin du concret…

montage d’une VLH en Alsace cet été

Les technologies permettant de développer des sites hydroélectriques dont la chute d’eau est inférieure à 2 m existent mais les coûts de génie civil impliqués par la mise en œuvre de ces solutions sont prohibitifs. L’objectif était donc pour Jacques Fonkenell, l’inventeur du concept VLH, et le détenteur du brevet déposé en 2003 de concevoir une solution globale rentable. Cette initiative débouche sur la création en 2004 de MJ2 Technologies. Les compétences croisées, de chacun (conception et fabrication de turbines, conception et fabrication d’équipements électriques, génie civil, exploitation de Petite Centrale Hydroélectrique) confère aussitôt à MJ2 Technologies et ses collaborateurs le soutien de l’ADEME. MJ2 Technologies est primée au « Concours National à la création d’entreprise de technologies innovantes » du Ministère de la Recherche en juin 2004, lui offrant ainsi de nouveaux supports financiers. « C’est pour nous, le signal de départ définitif du projet » exprime Marc Leclerc comme si le concept VLH était reconnu d’intérêt public à l’heure où les passions pour le développement durable se déchaînent. Le développement du nouveau concept, le cheminement du programme scientifique de R&D, la réalisation du 1er prototype et le lancement industriel s’en suivent. C’est le site municipal de l’ancienne station de pompage dite « Moulin de Troussy » à Millau qui est choisi comme site de démonstration VLH. Après conclusion des essais du modèle réduit, au laboratoire de l’Université de Laval à Québec, qui ont permis de peaufiner la conception puis de lancer la fabrication, le Moulin de Troussy reçoit le 1er groupe turbo-générateur grandeur nature (puissance 410 kW et diamètre de roue de 4,5 m) et produit ses 1ers kW le 19 mars 2007, couronnant le succès de cette 1ère phase de R&D. Les tests de mise en service prennent le relais : la puissance nominale est atteinte, l’emballement est testé avec succès, les équipements de contrôle commande et le régulateur de vitesse sont testés et mis en service. Depuis la fin de ces tests, la VLH travaille en régime industriel. « Son fonctionnement est très doux, exempt de toutes vibrations et très silencieux » explique Marc Leclerc. « Et la validation des caractéristiques « très ichtyophiles » de la VLH devrait se terminer début 2010 grâce à une nouvelle campagne de tests de passage de poissons » ajoute-t-il. Energie renouvelable, préoccupations environnementales font de la VLH une solution de développement durable exemplaire. Le site de Millau, vitrine VLH, a reçu plus de 600 visites. La SARL MJ2 Technologies a enregistré 8 commandes de groupes turbo-générateurs en 2008 dont 1 a été livré au Moulin de La Roche sur la Mayenne pour la Shema (filiale EDF) avec une spécificité : la mise en place de la VLH par flottaison. Fin 2009, 10 VLH auront ont été mises en service. « 2009 est l’année du lancement industriel des groupes VLH » lance le gérant. Le carnet de commande de l’entreprise s’affiche bien rempli pour 2010 avec notamment 6 unités vendues à l’export (2 en Belgique et 2 en Italie et 2 au Canada) et 2 en France . Une réussite qui se doit entre autre à la structuration du réseau commercial international de MJ2 Technologies par des accords avec des représentants en Amérique du Nord, Allemagne, Italie, Espagne, Belgique, Hollande et Suisse. L’équipe de MJ2 technologies s’est bien entendu agrandie et compte aujourd’hui 11 personnes. Elle réalise plus d’1 million d’€ de chiffre d’affaires en 2008 et près de 3 Millions en 2009 . Une initiative de développement durable concrète qui de surcroît profite à l’économie locale : les établissements Labarthe assurent l’assemblage des turbines hydrauliques, la société Angles a réalisé le génie civil à Millau… L’éco-territoire aveyronnais ne peut que se réjouir.

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Innovation : produits, services, marques...
Causse Gantier lance sa marque

Le gantier millavois dont le savoir-faire se perpétue depuis près 120 ans mise sur sa marque propre afin de développer l’activité sur place, à Millau. La ganterie continue par ailleurs de collaborer avec les plus grands noms du luxe. Nadine Carel, Manuel Rubio et Olivier Causse désormais à la tête de l’entreprise millavoise voient un fort potentiel dans la marque. Pour la promouvoir, Causse Gantier s’affiche actuellement à Lyon au musée des tissus dans le cadre de l’exposition « Dans la peau du gant » jusqu’au 28 mars. 350 gants sont exposés, du Moyen-âge à nos jours, dont 50 sont réalisés par la Maison Causse.
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Un nouveau pôle de production de bois de feuillus à Naucelle pour Sylva Bois

Afin de valoriser la production de sa filiale Bois du Ségala, le groupe aveyronnais Sylva Bois, dont le siège est à Rodez, prépare de nouveaux investissements à Naucelle. L’objectif est de créer un pôle de production de feuillus à l’image du pôle créé sur l’unité de Pont-de-Salars (Bois de Rouergue), dédié aux résineux. Le groupe envisage la construction de 2 nouveaux bâtiments de 1 000 m² chacun qui permettront la mise en place d’une production de produits finis en chêne et en châtaignier (lames de terrasses, parquets...) ainsi que l’entreposage de plaquettes de bois destinées aux chaudières collectives. Trois emplois devraient être créés. L’investissement tournera aux alentours de 1,8 M€. Le chantier devrait être engagé courant 2010. L’objectif est d’être opérationnel en 2011.

Le circuit de visite inauguré chez le Vieux Berger

Il est désormais possible de visiter les ateliers de conditionnement du Roquefort du Vieux Berger au pied du Combalou. Un long couloir avec ses 14 panneaux explicatifs ainsi qu’un film documentaire vous feront découvrir le parcours de l’entreprise et la fabrication de son Roquefort.
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Le livre de Jean-Luc Fau, chef étoilé de Goûts et Couleurs

Ce sont 61 recettes accompagnées de 61 tableaux qui font le 1er livre de Jean-Luc Fau tiré à 1200 exemplaires et disponible depuis le 25 novembre dernier. Un régal pour les papilles et pour les yeux.
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L’Aveyron en chiffres 2008 en version numérique

La publication « l’Aveyron en Chiffres » qui existe depuis 1978 vient de paraître en version numérique. Cette véritable encyclopédie cartographiée et chiffrée est réalisée par les services de l’Etat avec le renfort de l’INSEE. Elle est téléchargeable sur le site de la préfecture.
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L’huile de noix de Philippe et Maïté Andrieu

900 noyers sur 4,5 ha de terrains à Bez de Naussac permettent à Philippe et Maïté Andrieu de récolter chaque année 6 à 8 tonnes de noix. Ils fabriquent de l’huile de noix artisanale depuis 2000 et se sont lancés dans la production d’un apéritif, le Valdinoix, puis dans la crème de noix. Leurs produits « maison » qu’ils vendent jusqu’à Paris ont déjà reçu 3 médailles agricoles depuis 2006.

Trophées INPI de l'Innovation 2009 en Midi-Pyrénées : De La Ballina Industrie et Innovep

Les entreprises aveyronnaises De La Ballina Industrie (lignes automatisées de conditionnement de produits de boulangerie industrielle, utilisant la vision artificielle) et Innovep (véhicules électriques professionnels) ont toutes deux été récompensées pour leur capacité à se développer et à valoriser leur innovation en utilisant la propriété industrielle comme levier de croissance.

Réflexion sur la création d’une unité de méthanisation à l’initiative d’un groupe d’agriculteurs

Sous l’impulsion de la Communauté de communes de Montbazens, un groupe d’agriculteurs s’est constitué en comité technique pour mener une réflexion sur un projet de méthanisation territoriale des effluents d’élevages et cosubstrats industriels. C’est sous le nom d’Evam (énergies vertes agricoles du Montbazinois) que l’association est née.

  Lettre de l'économie en Aveyron - n°45 - Novembre 2009 - Page 3

Entrepreneurs Aveyronnais

Portrait  

Il était une « foie »… François Douls

François Douls, à la tête d’Aveyron Foie Gras à La Primaube, a toutes les caractéristiques de l’entrepreneur aveyronnais : volonté, persévérance, régularité, constance… Depuis 1982, il avance en gardant le cap, celui du succès de son entreprise.

Chez les Douls, le métier de charcutier se perpétue depuis 1902. François est la 5ème génération de charcutier mais c’est son fils qui reprend aujourd’hui la charcuterie familiale de détail sur la place de Rodez car en 1982 François Douls s’est lancé dans sa propre entreprise. Après un CAP « charcutier traiteur salaison » réalisé à la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de l’Aveyron, le jeune ruthénois de 22 ans avait la « volonté d’avancer », une volonté d’entreprendre. Au vu de sa formation et des stages qu’il a effectués à Paris, son entreprise sera dédiée à la production de viande. Il décide de fabriquer des produits à base de palmipèdes. « A 22 ans, on a des idées, on est courageux mais on n’a pas d’argent » précise le dirigeant d’AFG. Il se fait donc accompagner dans son projet par Léo Savy, à la tête de la Naucelloise, et par 2 autres financiers. « Le 1er atelier est construit à Naucelle Gare pour le 15 janvier 1983 » se souvient-il. En 89, ce sont les anciens bâtiments de la Naucelloise à Naucelle Ville qui sont repris. Pendant ce temps, l’effectif passe de 2 à 9 employés et François Douls rachète toutes les parts de la société en 86. Aveyron Foie Gras restera à Naucelle jusqu’en 1994. Malgré la saisonnalité de son activité, AFG poursuit son développement. Il faut dire que François Douls ne manque pas de solutions : il se lance dans le négoce de volailles pour lisser le chiffre d’affaires. C’est à La Primaube, dans 1350 m² de nouveaux bâtiments, qu’il poursuivra l’aventure avec ses 18 employés. Aujourd’hui, ils sont 46, et plus en période de fêtes de fin d’année où foies gras, confits… régalent les gourmands. « Depuis 25 ans, la consommation de ces produits s’est tout de même démocratisée » note François Douls, permettant ainsi la poursuite d’un développement bien entamé. 350 m² de bâtiments supplémentaires jouxtent depuis 2000 les bâtiments existants et 850 m² de nouveaux locaux d’abord loués ont été rachetés à la mairie en 2005 avant de s’agrandir de 600 m² dédiés au stockage. Sans débordement, à l’image de l’homme qu’il est, l’entrepreneur autodidacte a mené une ascension régulière. Si bien qu’aujourd’hui Aveyron Foie Gras produit 1 tonne de foie gras et 3 tonnes de confits par jour et affiche 10 millions d’€ de chiffre d’affaires. Son foie gras de canard entier en conserve artisanale s’est vu récompensé du Premier Prix lors du 6ème concours départemental de foies gras et salaisons organisé par la Chambre d’agriculture de l’Aveyron à Villefranche-de-Rouergue. La SARL commercialise ses produits en Aveyron et dans les départements limitrophes à des charcutiers, bouchers, épiciers, restaurateurs, collectivités, en GMS, en RHF (Restauration Hors Foyer) et à des « coliseurs ». Depuis 2 ans, AFG les exporte même en Espagne et bientôt en Belgique. Un beau succès pour l’entreprise familiale portée par François Douls avec à ses côtés son épouse à la comptabilité et bientôt sa fille qu’il espère être son « bras droit ».
Dernièrement AFG s’est rapproché d’Unicor dans le cadre d’un regroupement de la filière afin de s’assurer un approvisionnement en canards par le biais de la Quercynoise et de faire-valoir une origine Aveyron, gage de qualité indéniable aux yeux de cet homme proche de la nature.

Pour plus d'infos

Brèves, les gens ...
Départ du Préfet de l’Aveyron, Vincent Bouvier
Danièle Polvé-Montmasson actuellement Préfète du Tarn-et-Garonne succède à Vincent Bouvier à la Préfecture de l’Aveyron. L’actuel Préfet est nommé Directeur, Délégué général à l’Outre-mer.
Plus d'infos
Claude Guirande Président du Tribunal de Commerce à partir du 1er janvier
Claude Guirande succède à Manuel Cantos à la présidence du tribunal de commerce départemental.
Deux toques et un coup de cœur au Gault et Millau pour Jacques Carles
Le chef de la Table Paysanne à Monteils, Jacques Carles, se voit décerner 2 toques et un coup de cœur au Gault et Millau qui dit de cette table : qu’il s’agit d’« une table paysanne en forme d’aubaine : Jacques Carles, c’est Pagnol et Raimu réunis dans une histoire aveyronnaise où le canard a le rôle principal ».
Le tourneur Paul Texier, expose jusqu’au 5 décembre à l’espace des métiers d’art à Millau
L’artisan d’art a déjà décroché 2 premiers prix nationaux à Grenoble de l’Association Française pour le Tournage d’Art sur Bois. Aujourd’hui son talent est exposé rue de la Capelle.
Christophe Durand succède à Olivier Louessard à FPB Rodez
France Pare Brise Rodez change de dirigeant. C’est Christophe Durand qui prend le relais d’Olivier Louessard à la tête de l’entreprise. Par la même occasion, il crée un nouvel emploi.
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23 lauréats à l’honneur lors de la 4ème soirée de l’excellence artisanale
A l’occasion du salon de l’habitat, la Chambre de Métiers et de l’artisanat de l’Aveyron organisait le 10 novembre dernier la 4ème soirée de l’excellence artisanale. 11 lauréats se sont vus récompensés au concours « un des meilleurs apprentis de France » : Mylène Chabbert, Amélie Lacombe et Mélanie Panafieu en coiffure, Geoffrey Huart et Kevin Fournier en maintenance automobile, Renaud Cannac pour les métiers de la production mécanique informatisée, Maxime Cluzel en maintenance des systèmes automatiques automatisés, Florian Calvignac, Nicolas Soulié en ouvrages électriques et Mathieu Boulet et Jérôme Carjaval en électrotechnique. Fabien Bousquet a été élu meilleur apprenti boucher, Hélène Uribe meilleure apprentie en boulangerie. Fouad Zrhiyou a reçu le prix CCA-BTP. Jacques Vidal (boulangerie), Laurent Delouvrier (couvreur) et Christophe Bayol ont reçu le prix des maîtres d’apprentissage. Le prix Star et métiers a récompensé Gilbert Almeras en mécanique de précision, MM. Sanchez-Crouzet en couverture et zinguerie et Jean-Pierre Romiguier pour son Sac du Berger. Le prix départemental des métiers d’art a été remis au sellier maroquinier Max Capdebarthes. Catherine de Casas et José Fernandes, céramistes ont reçu le prix de la société d’encouragement aux métiers d’art. Enfin Edgar Wermuth, commissaire départemental du comité d’organisation des expositions du travail s’est vu remettre la médaille de la reconnaissance artisanale.
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 Lettre de l'économie en Aveyron - n°45 - Novembre 2009 - Page 4

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> L’accueil des jeunes en entreprise - Bourgogne
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